在農村常喝的白酒不是什么“茅五洋”，更不是年銷量過百億的牛二，而是價格十分便宜的散白。

它們價格十分的便宜，基本都是十元一斤，而且那些名酒都在漲價，散酒卻不漲價，各種香型應有盡有。

要知道現如今物價飛漲，糧食的價格也在上漲，但是散酒的價格卻沒怎么漲過，難道他們不賺錢嗎？為此小編詢問了一位農村釀造散酒的師傅，才知道散酒的利潤到底有多大。

一、低價購買食用酒精

首先要明確的一點是食用酒精的確也是從糧食中提取出來的，但是自身并沒有什么香味。所以有些釀酒師會使用醬油或者醋進行勾兌調味，原則上并沒有使用香精來調味。二、釀酒技術、設備升級

以前釀酒是用柴火加熱，火力不容易掌控，這很容易造成糧食變糊，酒體變渾濁等一系列情況，出酒率也會受到一定程度的影響。而如今設備比較先進，同樣的糧食相比于以前出酒率會更高，利潤自然也比以前高了許多。三：向定制酒酒商提供基酒

許多做定制酒所使用的基酒，大多是都是從農村購買的散白作為基酒，合作的次數多了，散酒就會持續向商家提供基酒，在價格上會比10元一斤貴上一點。而且現在做散酒的基本都有自己的店鋪，那么已經散酒利潤到底有多少呢？今天給大家說一下，利潤基本就是營業額的60%，那40%花在了房租、做活動、物流、成本上面了。

但是如今不管是散酒還是正規白酒，都有酒精酒的身影，大家在買散酒時，盡量去有實體店的地方去購買。想要買正規酒的話，盡量仔細看瓶身的釀造原料表，如果表中只有糧食和水，那就代表這款酒純糧酒，如果含有食用香精、香料等物質，就不要再購買了，因為這種酒就是配制酒。如果你不知道挑選什么白酒，今天就給大家分享兩款，在市面上比較受歡迎的口糧酒。第一款：風云醬父 封藏

釀造人名叫李長壽，他的父親是茅臺終身榮譽廠長李興發。在60多年前，李興發將酒體擁有“醇甜、窖底、醬香”的個人發現，公布在了白酒界，將含有這三種的酒命名為“醬香型白酒”，因此被稱為“醬香之父”，不僅如此李興發還總結了一套更為科學的勾調方法。

如今李長壽繼承父業，不計成本高價收購當地的紅纓子高粱，因為這種高粱有著耐高溫、粒小皮厚等特點，是釀造醬酒的絕佳原料。然后沿用古法大曲坤沙工藝，經過長達365天的釀造，才可以得到原酒，之后放入陶壇之中，經過5年的窖藏，為了酒的口感更具層次感，還會加上12年的傳世老酒進行勾調。

開瓶的瞬間品能感到老酒特有的陳香，酒液略顯微黃，掛杯比較明顯，忍不住喝上一口，酒液細膩醇厚，然后醬香、糧食香、花果香浮現，諸香之間均衡協調，酒液順喉而下，喉嚨不燥不辣，酒液入肚之后，全身升起一股暖意，格外的舒適。

第二款：全興大曲

在濃香型白酒領域，四川省說第二應該沒有其它省敢說自己是第一。而這款全興大曲便出自四川省，而且在川酒之中還有著一定地位的，是川派濃香的代表之一，在酒質上沒的說。

此酒在輝煌的時期實力相當強悍，就連現在的茅臺大哥都要避讓三分，但是后來因為想要憑借水井坊沖擊高端白酒。資源全部傾斜到了水井坊身上，名氣逐漸下降。

但是因其優秀的酒質、親民的價格，在如今眾多口糧酒之中，還是占據著很大的地位。此酒使用經典五糧釀造，加上老窖池，釀出的酒液盡顯濃香風格，抿上一口醇香淡雅，酒液下咽的時候，能感到爆香感，整體來說十分值得品鑒。